Michel BAERISWYL - Formateur en Cuisine à l'École Christian Vabret

Michel Baeriswyl – Un Formateur Expérimenté au Service de la Gastronomie

Avec plus de 35 ans d’expérience en cuisine et en formation, Michel Baeriswyl est un passionné qui met son savoir-faire au service des futurs professionnels. Après un parcours en restauration, notamment comme chef de cuisine au « Pommier d’Amour » à Aurillac. Il a également travaillé dans l’un des meilleurs restaurants gastronomiques en Suisse à Zurich avant de se tourner vers l’enseignement et la transmission de son savoir-faire.

Depuis 1987, il forme avec rigueur et bienveillance les apprentis et les adultes en reconversion. Il a enseigné dans plusieurs lycées hôteliers et centres de formation, contribuant à l’essor de nombreux talents culinaires. Il est également formé pour dispenser des sessions HACCP, garantissant une parfaite maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Depuis 2018, au sein de l’École Christian Vabret, Michel Baeriswyl accompagne chaque élève avec exigence et pédagogie, en adaptant ses méthodes aux besoins de chacun. Son objectif : transmettre les techniques essentielles et les valeurs du métier pour préparer au mieux la nouvelle génération de cuisiniers.

Rigueur, sérieux, professionnalisme, modernité et passion sont les adjectifs qui le décrivent le mieux.