Valéry AMELINE – Formateur en Pâtisserie à l’École Christian Vabret a animé durant 2 jours une formation sur le thème « Tartes Automne/Hiver » afin d’accompagner les participants dans la mise en place d’une gamme de tartes originales et attractives de saison !

De l’inventivité, de nouvelles techniques et associations, c’est ce que recherchaient les stagiaires venus participer à cette formation.

Tarte fraicheur aux agrumes, Tarte croustillante framboise/mûre/cantal, Tarte des îles, Tarte soufflé chocolat gingembre/passion, Tarte Mont-blanc, Tarte pomme et noix de pécan … autant de tartes inédites et gourmandes qui permettent aux stagiaires présents de repartir chez eux avec de nouvelles idées qu’ils pourront reproduire dans leurs laboratoires !

Félicitations aux stagiaires ainsi qu’à Valéry – le formateur – pour cette belle production qui donne l’eau à la bouche !